대전 맛집

대전 신성동 맛집 ⭐⭐⭐ 메뉴: 부대찌개 (Army Stew) 10,000원 후기 부대찌개는 매운 양념에 소세지, 햄, 김치, 콩, 치즈, 콩나물, 파, 양파 등을 넣고 끓인 잡탕 같은 요리입니다. 물을 쓰는 곳도 있고 사골육수를 쓰는 곳도 있는데, 사골 육수가 조금 더 깊은 맛을 내는 것 같습니다. 예전에 우리나라가 못사는 시절에 미군부대에서 먹고 남은 소세지, 햄, 베이크드 빈 … Read more

대전 신성동 맛집 ⭐⭐⭐⭐ 메뉴: 돼지 두루치기 (Stir-fried pork) 10,000원 후기 두루치기는 주로 돼지고기와 야채를 볶다가 육수를 더해 끓이거나 졸이는 음식입니다. 정확히 두루치기로 분류하는 기준은 모호하여 김치를 넣는 김치찌개 형태, 낙지, 새우등의 해산물을 넣는 낙곱새 형태 등의 다양한 형태가 있습니다. 경상도 방식은 고기와 채솔르 길게 썰어 센 불에서 전골 형식으로 끓입니다. 전라도 방식은 돼지고기와 신김치, … Read more

대전 반석동 맛집 ⭐⭐⭐⭐ 메뉴: 추어탕 (Loach Soup) 9,000원 후기 추어탕은 한국의 대표적인 국물요리 중 하나로, 미꾸라지를 사용하여 얼큰함을 즐길 수 있는 요리입니다. 흔히 추어탕이라는 이름의 뜻은 추어탕(秋 가을 추, 魚 물고기 어, 湯 끓을 탕)’ 으로 알려져 있지만, ‘鰍魚湯(미꾸라지 추, 물고기 어, 끓을 탕)’이 맞습니다. 추어탕에는 두가지 방식이 있는데, 첫 번째는 미꾸라지를 통째로 넣어 … Read more