신성동

대전 신성동 맛집 ⭐⭐⭐⭐ 메뉴: 어죽 (Fish Rice Porridge) 10,000원 후기 어죽은 민물고기를 살이 모두 바스러질 정도록 오랫동안 푹 고아서 밥과 함께 죽처럼 끓여내는 요리입니다. 맛은 추어탕과 비슷한데 미꾸라지가 아니라 보통 메기 또는 민물 잡어를 사용하는 것이 차이점입니다. 남도에는 짱둥어탕이 있는데 마찬가지로 비슷한 음식입니다. 비오거나 입맛 없는 날에는 가끔 찾는 음식입니다. 충청도 지방에는 어죽과 도리뱅뱅이 … Read more

대전 신성동 맛집 ⭐⭐⭐⭐ 메뉴: 돼지 두루치기 (Stir-fried pork) 10,000원 후기 두루치기는 주로 돼지고기와 야채를 볶다가 육수를 더해 끓이거나 졸이는 음식입니다. 정확히 두루치기로 분류하는 기준은 모호하여 김치를 넣는 김치찌개 형태, 낙지, 새우등의 해산물을 넣는 낙곱새 형태 등의 다양한 형태가 있습니다. 경상도 방식은 고기와 채솔르 길게 썰어 센 불에서 전골 형식으로 끓입니다. 전라도 방식은 돼지고기와 신김치, … Read more